最近我国部分省市市场猪肉价格和供应发生不同程度的异动。根据市场监测资料显示，这一情况对我市造成的影响比较小，显然是由于我市居民消费结构和猪肉货源渠道不同等原因所决定的。
　　我市目前市场肉、禽、蛋供求关系基本平衡，价格稳中略升。据5月22日的价格数据显示：瘦肉500克价格10.5元，比本月上旬10元上升0.5元，上升幅度为5%；超级市场（沃尔玛超级市场）瘦肉500克价格8.9元，比农贸市场价格低1.6元；去骨腿肉500克价格8.5元，比本月上旬8元略升0.5元，升幅为6.25%；排骨500克价格14元，比本月上旬13元升1元，升幅为7.8%；鸡蛋500克价格4元，比本月上旬3.8元
略升0.2元，上升幅度为5.2%;白条鸡500克价格7.5元，比本月上旬升0.5元，升幅为6.7%。据市场销售人员反映，从月初至现在猪肉批发价格比较坚挺，尤其最近猪肉批发价格50公斤约720元，比春节前的690元升30元左右。
　　我市目前猪肉供应约35%由我市农村和周边地区提供，约65％由福建和江西省等外省调进，目前货源偏紧，价格连续小幅度上升，供应基本正常。我市猪肉的消费对象主要为企业食堂和居民，从消费结构分析，我市居民平时消费除蔬菜外，基本以水产品为主，以及部分三禽和牛羊肉，而猪肉的消费相对所占的比例不是很大，近年来随着主副食品消费的多样化，使外省猪肉价格和供应的异动对我市的影
响减弱。预测外省市场最近猪肉价格和供应的异动情况在短时间内没有得到缓解的话，今后可能会对我市市场造成比较大的影响。


　　来源:汕头市物价局价格监测中心